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    • 發布時間:2019-12-27 10:51:07
    • 來源:普洱茶網

    貢眉新茶餅沖泡技巧

    眾所周知,白茶是我國的六大茶類之一,因其成品茶的外觀呈現白色,因此而得名白茶,其中,貢眉以入口清淡回甘之特點是我國茶類的一個特殊珍品,得到了很多人的喜歡,那大家知道嗎?不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧!

    貢眉新茶餅建議使用透明玻璃杯沖泡,沖泡水溫以90°C-95°C為好,可品其醇和甘爽的滋味,又可觀賞到杯中茶變幻的姿態。三年陳貢眉茶餅建議使用蓋碗泡,沖泡水溫以95°C-100°C為好;若再陳放一年后,建議使用蒸煮泡,加入冷水,煮至水開,即可飲用。貢眉老茶餅歷經多年歲月洗禮,建議使用紫砂壺或養生壺煮著喝,沖泡可達十余泡,數泡之后滋味越發甜醇,口感更佳。

    貢眉沖泡技巧

    1、水溫的控制

    沖泡貢眉白茶之前,沖泡茶葉的水溫也是很重要的,不能用太過高的水溫。因為白茶原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在90℃為宜。

    2、沖泡要領

    沖泡貢眉白茶之前,還需要掌握一些沖泡的要領,貢眉作為一種上好的白茶,在沖泡時,熱水不可直沖茶芽,應當沿杯(或壺)壁入沖,這樣做有兩個好處,既不會損傷茶芽品相,又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其湯色的美感。采用下投法,先注水1/4浸潤,半分鐘后加滿。

    而沖泡的時候也有方法是可以采用的,這里推薦采用回旋注水法,這樣可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的2/3為宜。沖泡后靜放5分鐘。每回往外分茶湯,不可全倒空,應留湯底約1/3,這樣續過新水之后,茶湯還能沿承原來韻味。一般白茶能泡四回。

    貢眉沖泡步驟

    1、溫杯

    取開水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。

    2、置茶

    用茶匙取少許貢眉茶葉置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3-5克左右貢眉茶葉。

    3、洗茶

    往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C溫開水,手托著杯底搖晃幾下,然后將洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

    4、沖泡

    提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5分鐘。沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約占杯子的三分之二為宜,沖泡后靜放2分鐘(沖泡時間根據個人口感自由掌握)。

    5、品飲

    品飲貢眉先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。貢眉與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到沖泡后的茶葉在漂盤中的優美姿態。

    貢眉白茶的飲用禁忌

    1、不飲過濃貢眉白茶

    正確喝貢眉白茶的方法之一是不喝濃度過高的茶,這其實并不是一種健康的飲茶習慣。因為濃貢眉白茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。

    2、睡前不飲貢眉白茶

    正確喝貢眉白茶的方法之二是臨睡前不喝茶,不然其實是很容易導致睡眠有障礙。這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠癥的人,尤應注意。

    3、進餐不大量飲貢眉白茶

    正確喝貢眉白茶方法之三是進餐不大量的喝茶,這個問題其實是很常見的。那么進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營養價值大為降低。

    4、酒后不宜飲貢眉白茶

    正確喝貢眉白茶方法之四是酒后不宜喝茶,否則對腎臟的健康是有影響的。因為飲酒之后,酒中的乙醇通過胃腸道進入血液,在肝臟中轉化為乙醛,乙醛再轉化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能,經常酒后喝濃茶的人易發生腎病。

    5、適量合理飲用

    正確喝貢眉白茶方法之五其實就是一定要適量合理的去飲用。那么貢眉白茶的用量,一般是每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜喝太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用。一般來說,腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。

    綜上所得,貢眉白茶與其他的白茶一樣,在沖泡的時候,最好的方式是采用玻璃杯沖泡!當然的,這說的是新茶,要說老茶的話,沖泡的器具是很多的!

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